Fact sheet
Friuli Isonzo DOC Pinot Grigio 2022 Feudi di Romans
Beschreibung
Der Pinot Grigio vom Weingut I Feudi di Romans wird zu 100% aus Trauben hergestellt und fällt unter die DOC Friuli Isonzo.
Nach der Ernte und dem Transport in den Keller werden die Trauben sofort zerkleinert und entrappt. Durch sanfte Pressung wird der Most gewonnen, der bei 15 ° C dekantiert wird, bevor die Hefen eingeimpft werden, um die Gärung zu starten, die für die nächsten 10 Tage bei einer Temperatur von 18 ° C folgt. Es folgt ein Abstich und eine 3-monatige Veredelung in Stahl in Kontakt mit den Hefen.
Es hat eine blasse zitronengelbe Farbe und hat florale Düfte von weißer Rose und Akazie. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit floralen Reflexen und Mandelnoten, die einen weichen, strukturierten Schluck von mittlerer Persistenz vorwegnehmen.
Ideal für Frischkäse, Wurstwaren, erste Gänge auf Gemüsebasis, hervorragend zu Kräuter- und Forellenrisotto.