Friuli Isonzo DOC Pinot Grigio 2022 Feudi di Romans

De Pinot Grigio van de wijnmakerij I Feudi di Romans is gemaakt met 100% druiven en valt binnen de DOC Friuli Isonzo.

De druiven worden onmiddellijk geplet en ontsteld nadat de druiven zijn geoogst en naar de kelder zijn getransporteerd. Met zachte persing wordt de most verkregen die decanteert bij 15°C vóór de inoculatie van de gisten die geschikt zijn om de fermentatie te starten die zal volgen gedurende de volgende 10 dagen bij een temperatuur van 18°C. Dit wordt gevolgd door een rekprocedure en een verfijning van 3 maanden in staal in contact met de gisten.

Bleek citroengeel van kleur, het heeft bloemige geuren van witte roos en acacia. In de mond is het zacht en omhullend, met bloemen en amandeltonen die anticiperen op een zachte, gestructureerde en medium persistente slok.

Ideaal voor verse kazen, gezouten vlees, voorgerechten op basis van groenten en uitstekend bij risotto van kruiden en forel.