Garnacha Blanca 2024 Viña Zorzal

Was für ein Wein ist das

Garnacha Blanca von Viña Zorzal ist ein weißwein mit trockenem und frischem Charakter, der Rebsortentypizität und eine klare Herkunftsnote vereint. Hergestellt aus Garnacha Blanca-Trauben, überzeugt er durch einen mittleren Körper und ein sauberes, aromatisches Profil, das in einen langen und ausgewogenen Abgang führt. Die Arbeit im Weinkeller, die sich auf kalte Mazeration und spontane Gärung konzentriert, bringt einen beständigen und ausgewogenen Trinkfluss hervor. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht Struktur und bewahrt die ursprüngliche Frische und Ausprägung der Frucht.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Corella im Herzen der Ribera Baja in Navarra. Die Weinberge liegen in hohen Lagen an den Hügeln zwischen dem Ebro-Tal und dem iberischen Gebirge. Die buschförmig erzogenen Reben wurzeln tief in steinigen Böden – ideale Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung und die Bewahrung einer ausgeprägten Frische. Das Projekt wird von der Familie Sanz in zweiter Generation geführt und basiert auf einer starken Bindung an die lokale Tradition sowie auf nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken.

Herstellung

Die Lese erfolgt vollständig von Hand in den kühlen Abendstunden, um das aromatische Potenzial und die natürliche Säure der Trauben zu bewahren. Im Keller werden nach dem Entstielen die Trauben einer mehrstündigen Kaltmazeration unterzogen, die es ermöglicht, durch kontrollierten Schalenkontakt den Most zu gewinnen. Die Gärung startet ausschließlich mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein sieben Monate auf der Hefe in Flextank-Behältern und Fässern, damit die sortentypischen Eigenschaften erhalten bleiben.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine klare, zitronengelbe Farbe mittlerer Intensität. Das Bouquet ist sauber und zart, geprägt von deutlichen Noten nach weißfleischigen Früchten und Zitrus, mit Anklängen von Pfirsich und Aprikose sowie dezenten mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und frisch, begleitet von mittlerem Körper und einer sehr linearen geschmacklichen Entwicklung. Die Aromen spiegeln die Nase wider und führen zu einem langen, klaren Abgang, der nie schwer wirkt.

Speiseempfehlungen

Mit seiner ausgeprägten Säure und aromatischen Klarheit eignet er sich hervorragend zu gebackenem Fisch, bei dem die Frische die weiche Textur ausgleicht. Am Tisch passt er bestens zu Krustentieren und leichten Geflügelgerichten. Eine klassische Tortilla mit Kartoffeln aus der spanischen Küche harmoniert ebenso sowie Gerichte mit Ei. Zudem ist er ein verlässlicher Begleiter zu geröstetem Gemüse oder Rezepten, die mit aromatischen Kräutern verfeinert sind.

Servierempfehlung

Dieses Etikett ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn man einen spannungsvollen und duftigen Wein sucht, der ideal für leichte Mittagsgerichte oder informelle Fischabende geeignet ist. Die lange Hefereifung verleiht ihm ein stabiles Gleichgewicht, das von Anfang an begeistert und auch über einen längeren Zeitraum anhält. Die Harmonie zwischen Nase und Gaumen sowie der prägnante Abgang machen ihn außerdem perfekt für gezielte Verkostungserlebnisse, bei denen die authentischen Nuancen Navarras im Mittelpunkt stehen.