Garnacha Blanca 2024 Viña Zorzal

Quel type de vin est-ce

Garnacha Blanca de Viña Zorzal est un vin blanc sec et frais, mariant la précision variétale à une empreinte territoriale marquée. Issu de raisins Garnacha Blanca, il se distingue par son corps moyen et son profil aromatique net, qui s’achève sur une finale longue et équilibrée. Le travail en cave, axé sur une macération à froid et une fermentation spontanée, offre une gorgée cohérente et harmonieuse. L'élevage sur lies fines apporte de la structure, tout en conservant la fraîcheur et la définition originelle du fruit.

Origine

Ce vin est né à Corella, au cœur de la Ribera Baja en Navarre. Les vignes sont plantées en altitude, sur les collines entre la vallée de l’Ebre et les montagnes Ibériques. Les vignes en gobelet plongent leurs racines dans des sols caillouteux, conditions idéales pour une maturation régulière et une fraîcheur marquée. Le projet, mené par la famille Sanz aujourd’hui à la seconde génération, est ancré dans la tradition locale et s’appuie sur des pratiques agricoles durables.

Vinification

Les vendanges sont entièrement manuelles, réalisées aux heures les plus fraîches du soir, afin de préserver l’intégrité aromatique et l’acidité naturelle des raisins. En cave, après l’éraflage, les grappes subissent une macération à froid de quelques heures, essentielle pour extraire le moût au contact contrôlé des peaux. La fermentation démarre exclusivement avec des levures indigènes. Ensuite, le vin vieillit pendant sept mois sur lies, dans des cuves Flextank et fûts, pour maintenir les caractéristiques typiques du cépage.

Notes de dégustation

Dans le verre, la robe est jaune citron clair d’intensité moyenne. Le bouquet est net et délicat, avec des notes évidentes de fruits à chair blanche et d’agrumes, où la pêche et l’abricot se mêlent à de subtiles nuances minérales. En bouche, il se montre sec et frais, soutenu par un corps moyen et une évolution gustative linéaire. Les saveurs reflètent fidèlement le nez et mènent à une finale longue et nette, sans jamais être lourde.

Accords mets et vins

Grâce à sa vivacité et à sa pureté aromatique, il accompagne à merveille les poissons au four, où la fraîcheur équilibre les textures moelleuses. À table, il s’accorde naturellement aux crustacés et aux plats légers à base de viandes blanches. En hommage à la tradition espagnole, il se marie parfaitement à une tortilla de pommes de terre classique et soutient la saveur de l’œuf avec finesse. Il accompagne également très bien les légumes rôtis ou les recettes relevées de herbes aromatiques.

Quand le servir

Cette cuvée est le choix idéal pour ceux qui recherchent une gorgée tendue et parfumée, parfaite lors de déjeuners légers ou de dîners informels à base de poisson. Le soin apporté à l’élevage sur lies confère au vin un équilibre solide, agréable dès l’ouverture mais capable de conserver ses qualités dans le temps. L’accord parfait entre le nez et la bouche, ainsi que la finale définie, en font également un vin de choix pour des dégustations mettant en valeur toute l’authenticité de la Navarre.