Garnacha Blanca 2024 Viña Zorzal

Vad är det för typ av vin

Garnacha Blanca från Viña Zorzal är ett vitt vin med torr och frisk karaktär, som lyckas förena druvtypisk precision med en tydlig lokal prägel. Vinet görs på Garnacha Blanca-druvor och utmärker sig med medelfyllig kropp och en ren aromprofil som går mot en lång och balanserad avslutning. Arbetet i vineriet fokuserar på kallmaceration och spontan jäsning och ger en smakupplevelse som är sammanhängande och balanserad. Lagring på fina jästfällningar bidrar till struktur och bevarar vinets ursprungliga friskhet och fruktighet.

Varifrån kommer det

Detta vin produceras i Corella, i hjärtat av Ribera Baja i Navarra. Vingårdarna ligger på hög höjd, placerade längs kullarna mellan Ebrodalen och de iberiska bergen. De friliggande vinstockarna sträcker sina rötter ner i steniga jordar, vilket är ideala förhållanden för jämn mognad och markerad fräschör. Projektet drivs av familjen Sanz, nu i andra generationen, och grundas på stark lokal förankring och hållbara odlingsmetoder.

Så tillverkas det

Druvorna skördas helt för hand under de svalaste kvällstimmarna, ett medvetet val för att bevara druvornas aromatiska integritet och naturliga syra. I vineriet avstjälkas druvklasarna, varefter de kallmacereras några timmar för att via kontrollerad skalkontakt extrahera druvmusten. Jäsningen startar endast med inhemska jäststammar. Därefter lagras vinet i sju månader på sin jästfällning i Flextank-behållare och i fat, för att bevara druvans typiska karaktär.

Smaknoter

I glaset är färgen klar citrongul av medelintensitet. Doften är ren och diskret, med tydliga inslag av ljusa frukter och citrus, där persika och aprikos samsas med subtila mineraltoner. Smaken är torr och frisk, med medelfyllig kropp och en mycket linjär utveckling. Smakerna återspeglar aromerna och leder till en lång och distinkt avslutning som aldrig känns tung.

Vad passar det till

Tack vare vinets friska syra och rena doft är det perfekt till ugnsbakad fisk, där fräschören balanserar mjuka texturer. Det passar även naturligt till skaldjur och till lätta rätter med ljust kött. Vill du hylla den spanska traditionen passar det utmärkt till en klassisk spansk potatisomelett, och det lyfter smaken av ägg med stor precision. Vinet är också ett utmärkt val till grillade grönsaker eller rätter med örter.

När ska det serveras

Den här etiketten är det självklara valet om du söker ett piggt och aromatiskt vin – idealiskt till lätta luncher eller informella fiskmiddagar. Den långsamma lagringen på jästfällning ger bra balans, vilket gör att vinet är njutbart direkt men behåller karaktären över tid. Den röda tråden mellan doft och smak samt den tydliga avslutningen gör det utmärkt även till provningstillfällen när du vill upptäcka det mest genuina från Navarra.