Scheda tecnica
Descrizione
La Garnacha Blanca di Viña Zorzal è un vino bianco prodotto a Corella, nel cuore della Ribera Baja della Navarra, da vigneti situati sulle colline al confine tra la valle dell’Ebro e i monti Iberici. I vigneti, coltivati ad alberello, si trovano ad altitudini elevate e su suoli pietrosi, esprimendo al meglio le potenzialità della varietà autoctona Garnacha Blanca. Il progetto nasce dal rispetto per la tradizione viticola locale e da un impegno concreto verso pratiche agricole sostenibili, frutto dell’esperienza di due generazioni della famiglia Sanz.
La vinificazione prevede una raccolta manuale nelle ore più fresche della sera, seguita da diraspatura e macerazione a freddo per estrarre il mosto fiore dopo alcune ore di contatto con le bucce. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni. Al termine, il vino affina sulle fecce fini per sette mesi in contenitori Flextank e botti, mantenendo intatte le caratteristiche varietali e territoriali.
Alla vista si presenta limpido, di colore giallo limone di media intensità. Al naso si percepiscono aromi puliti e delicati di frutta a polpa bianca e agrumi, come pesca e albicocca, con leggere note minerali. Al palato è secco e fresco, con corpo medio e sapori coerenti al naso, arricchiti da una chiusura lunga e bilanciata.
Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce al forno o carni bianche in preparazioni leggere.