Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Il Mattaglio Cantina della Volta

Das Spumante Nature Il Mattaglio Dosaggio Zero aus der Cantina della Volta erhebt sich im hügeligen Weinberg Riccò di Serramazzoni auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel.

Dieser Sekt wird aus weiß vinifizierten Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Trauben werden einem sanften Pressen unterzogen, um den Blütenmost zu erhalten, der den Fermentationsprozess fortsetzt. Es funkelt dann nach der klassischen Methode mit erneuter Fermentation in der Flasche unter Verwendung ausgewählter Hefen und wird 24 Monate lang in liegenden Flaschen raffiniert, so dass es eine größere Struktur und Komplexität annimmt.

Das Mattaglio Dosaggio Zero von Cantina della Volta ist hellgelb mit hauptsächlich grünlichen Reflexen. Es hat eine kontinuierliche Perlage von feinen Blasen. Die Nase öffnet sich mit blumigen Noten, gefolgt von einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen ist es frisch, trocken und angenehm mineralisch. Die anhaltende Schleuse macht diese Blase von außerordentlicher Bedeutung.

Um im ersten Lebensjahr getrunken zu werden, ist es perfekt in Kombination mit Vorspeisen und Vorspeisen.