Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Il Mattaglio Cantina della Volta

Spumante Nature Il Mattaglio Dosaggio Zero från Cantina della Volta ligger i den kuperade vingården i Riccò di Serramazzoni, som ligger på en höjd av 650 meter över havet.

Detta mousserande vin är tillverkat av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor vinifierade i vitt. Druvorna utsätts för en mjuk pressning för att ge blomman som måste fortsätta i jäsningsprocessen. Det glittrar sedan enligt klassisk metod med re-fermentering i flaskan med utvalda jästar och lämnas för att förfina, i liggande flaskor, i 24 månader, så att det antar större struktur och komplexitet.

Mattaglio Dosaggio Zero från Cantina della Volta är klädd i en ljusgul färg med huvudsakligen grönaktiga reflektioner. Den har en kontinuerlig perlading av fina bubblor. Nosen öppnas med blommor, följt av inslag av vita blommor. På gommen är det friskt, torrt och trevligt mineralitet. Den ihållande slusen gör denna bubbla av extraordinär betydelse.

Att vara berusad under det första livet av livet är det perfekt i kombination med aptitretare och aptitretare.