Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Il Mattaglio Cantina della Volta

De Spumante Nature Il Mattaglio Dosaggio Zero van Cantina della Volta bevindt zich in de heuvelachtige wijngaard van Riccò di Serramazzoni, gelegen op een hoogte van 650 meter boven zeeniveau.

Deze mousserende wijn is gemaakt met Chardonnay en Pinot Noir-druiven, gevinifieerd in wit. De druiven worden onderworpen aan een zachte persing om de bloemmost te geven die doorgaat in het fermentatieproces. Vervolgens sprankelt het volgens de klassieke methode met hergisting in de fles met geselecteerde gisten en wordt het 24 maanden lang verfijnd, in liggende flessen, zodat het een grotere structuur en complexiteit aanneemt.

De Mattaglio Dosaggio Zero van Cantina della Volta is gekleed in een lichtgele kleur, met voornamelijk groenachtige reflecties. Het heeft een continue perlage van fijne belletjes. De neus opent met bloemige tonen, gevolgd door hints van witte bloemen. In de mond is het fris, droog en aangenaam mineraal. De aanhoudende sluis maakt deze bubbel van buitengewoon belang.

Om in het eerste levensjaar gedronken te worden, is het perfect in combinatie met hapjes en hapjes.