Irpinia DOC Aglianico Zi Filicella 2015 Ciro Picariello

Der Aglianico Zì Filicella di Ciro Picariello stammt aus eigenen Weinbergen in den Gebieten Montemarano und Montemiletto in der Provinz Avellino. Hier haben die Reben ein Durchschnittsalter von 70 bzw. 20 Jahren. Die Höhe gilt für beide Gebiete auf 600 Metern über dem Meeresspiegel sowie für das Gelände, das für beide mit einer tonigen Komponente definiert ist.

Die Ernte der Aglianico-Trauben, aus denen dieser Wein in Reinheit besteht, erfolgt gegen Anfang November. Es folgt eine Stahlvinifizierung, bei der der Wein auch für die 24-monatige Reifung verbleibt. Eine 4-monatige Reifung in der Flasche macht es für die Vermarktung bereit.

Beim Anblick ist es intensiv rubinrot. Sein Duft umreißt reife, fruchtige Töne und rote Blüten, die von einem empfindlichen Gewürz belebt werden. Im Mund ist es zu Recht tanninhaltig und frisch, prädisponiert für eine lange Entwicklung. Es hat einen ausgezeichneten Körper und eine gute aromatische Persistenz.

Ideal zu einem Pflaumenbraten.