Irpinia DOC Aglianico Zi Filicella 2015 Ciro Picariello

El Aglianico Zì Filicella de Ciro Picariello tiene su origen en viñedos propios ubicados en las zonas de Montemarano y Montemiletto, en la provincia de Avellino. Aquí las cepas tienen una edad media de 70 y 20 años respectivamente. La altitud es de 600 metros sobre el nivel del mar para ambas áreas, al igual que el suelo que se define para ambas con un componente arcilloso.

La vendimia de las uvas Aglianico, que componen este vino en pureza, se realiza a principios de noviembre. A esto le sigue una vinificación en acero, donde el vino también permanece durante los 24 meses de crianza. Su crianza en botella durante 4 meses la deja lista para su comercialización.

A la vista es de un rojo rubí intenso. Su aroma perfila tonos afrutados maduros y flores rojas, animado por una especia sensible. En boca es justamente tánico y fresco, predispuesto a una larga evolución. Dotado de un excelente cuerpo y una buena persistencia aromática.

Ideal para acompañar un asado con ciruelas.