Irpinia DOC Aglianico Zi Filicella 2015 Ciro Picariello

Aglianico Zì Filicella di Ciro Picariello härstammar från sina egna vingårdar som ligger i områdena Montemarano och Montemiletto, i provinsen Avellino. Här har vinstockarna en genomsnittlig ålder på 70 respektive 20. Höjden är för båda områdena 600 meter över havet, liksom terrängen som är definierad för båda med en lera komponent.

Skörden av Aglianico-druvorna, som utgör detta vin i renhet, äger rum i början av novembermånaden. En vinifiering i stål följer, där vinet förblir också under 24 månader åldrande. En 4-månaders mognad i flaskan gör den redo för marknadsföring.

Vid synen är den intensiv rubinröd. Dess doft beskriver mogna fruktiga toner och röda blommor, upplivade av ett känsligt krydda. I munnen är den med rätta tannisk och färsk, disponerad för en lång utveckling. Den har en utmärkt kropp och en god aromatisk uthållighet.

Perfekt att följa med en plommonstekt.