Fact sheet

vollständiger Name

Lambrusco di Modena DOC Rifermentazione Ancestrale 2016 Gavioli

appellation

Lambrusco di Modena

jahrgang

2016

dosage

Trocken

land

Italien

region

Emilia-Romagna

rebsorte

Lambrusco di Sorbara

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Brioche, Brotkruste, Rote Früchte, blumige Noten

alkoholgehalt

11%

temperatur

8-10 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Lambrusco di Modena DOC Rifermentazione Ancestrale 2016 Gavioli

Gavioli

0,75 ℓ

12,20 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 16,27 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Produkt nicht erhältlich.

Beschreibung

Die Ahnenbezeichnung Lambrusco di Modena von Gavioli befindet sich im Weinberg in der Via di Rebecchi 72 in Nonantola di Modena.

Es wird ausschließlich aus Lambrusco di Sorbara-Trauben gewonnen, wobei die besten Trauben zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen manuell geerntet werden. Nach einem sanften Pressen fermentiert der Most unter kontrollierten Temperaturbedingungen. Die zweite Gärung erfolgt durch natürliche Referenzierung in jeder Flasche nach der bereits in der Römerzeit verwendeten Ahnenmethode.

Rubinroter Lambrusco mit Granatreflexionen, mit einer rosa Finesse von schöner Finesse, setzt ein fruchtiges und blumiges Bouquet frei, das mit Noten von Brot und Brioche angereichert ist. Der Geschmack ist voll und trocken, mit einer ausgewogenen Säure, die zum Trinken einlädt.

Empfohlen in Kombination mit den ersten Gängen der emilianischen Küche wie Tortellini und Passatelli in Brühe, passt es perfekt zu gekocht und geröstet. Aufgrund seiner Eleganz kann man es auch in Kombination mit Fischgerichten betrachten.

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