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Beschreibung
Der Reggiano Lambrusco Frizzante Secco Marchese Manodori von Venturini Baldini stammt aus den Weinbergen des Landguts Roncolo in der Provinz Reggio Emilia.
Er wird aus den Klonen Lambrusco Marani, Maestri, Salamino und Grasparossa hergestellt, die in der ersten Septemberdekade gelesen werden. Nach der Maischegärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt die Schaumbildung für 20–40 Tage im Edelstahltank nach dem kurzen Charmat-Verfahren.
Der Marchese Manodori von Venturini Baldini zeichnet sich durch ein schönes, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen aus. In der Nase bietet er angenehme Noten von Veilchen und reifen Kirschen, verfeinert durch zarte Anklänge von Nelken und Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich ein mittelkräftiger Wein mit lebhaften, doch gut eingebundenen Tanninen, erfrischend und elegant.
Er passt zu jeder Mahlzeit und harmoniert besonders gut mit würzigen Pastagerichten, Aufschnitt und gegrilltem roten Fleisch.
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3 Produkte von Venturini Baldini
Reggiano DOP Lambrusco Spumante Rosato Cadelvento Venturini Baldini
Colli di Scandiano e Canossa DOP Spumante Brut Spergola Cadelvento Venturini Baldini
Reggiano DOC Lambrusco Spumante Rubino del Cerro Venturini Baldini
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