Langhe DOC Nebbiolo 2022 Cascina Corte

Der Nebbiolo von Cascina Corte ist ein Rotwein, der aus einer Auswahl von Nebbiolo-Trauben stammt, die aus verschiedenen Weinbergen auf 480 Metern Höhe mit südlicher Ausrichtung in den Hügeln von Dogliani gelesen werden. Die kalk- und tuffhaltigen Böden sowie das unterschiedliche Alter der Reben zwischen 7 und 21 Jahren verleihen diesem Wein Komplexität und Eleganz.

Die Handlese erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Im Keller findet die Gärung auf natürliche Weise ohne Zusatz von Hefen statt, mit manuellen Überpumpen und ohne Filtration oder Schönung. Der Wein reift 18-20 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche.

Im Glas zeigt er ein granatrotes Kleid, das am Rand leicht aufgehellt wirkt. In der Nase treten sortentypische Noten von verwelkter Rose, Veilchen und feuchter Erde hervor, gefolgt von feinen würzigen Tönen. Am Gaumen präsentiert er sich weich und fein, mit seidigen Tanninen, die für angenehme Trinkbarkeit und Rundheit sorgen.

Dank seiner Vielseitigkeit passt er hervorragend zu rotem Fleisch wie Schmorbraten, Eintöpfen oder gekochtem Fleisch, aber sein lebhafter Charakter macht ihn auch zum idealen Begleiter für das gesamte Menü.