Langhe DOC Nebbiolo Coste 2016 Principiano

Ferdinando Principianos Nebbiolo Coste stammt aus der Nähe der Region Monforte d'Alba in der piemontesischen Langa.

Die Trauben stammen größtenteils aus dem Weinberg Le Coste, der durch 40 Jahre alte Reben gekennzeichnet ist, die im Südosten und Südwesten exponiert sind, und zu einem geringeren Teil aus dem Boscareto. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgt nur durch die Einwirkung einheimischer Hefen. Die Weinbereitung endet mit einer 10-monatigen Verfeinerung in Stahltanks und anschließend in der Flasche.

Die Farbe dieses Nebbiolo ist klar und leuchtend rubinrot. Das Parfüm ist durch einen Blumenabdruck gekennzeichnet, der an Rosenblätter und Veilchen erinnert und auf einem Hintergrund aus Himbeeren und roten Früchten platziert ist. Im Mund stellt sich heraus, dass es sich um einen eleganten, aber sehr angenehmen Wein handelt.

Ideal zu einem piemontesischen Fassona-Messerschnitt, der mit einem einfachen Spritzer Öl und Salz geschnitten und gewürzt wurde.