Langhe DOC Nebbiolo Coste 2016 Principiano

Ferdinando Principiano's Nebbiolo Coste har sitt ursprung nära Monforte d'Alba-området, i Piemonte-Langa.

Druvorna kommer mestadels från Le Coste-vingården, kännetecknad av 40-åriga vinstockar exponerade mot sydöstra och sydvästra, och för en mindre andel från Boscareto. Den alkoholhaltiga jäsningen av mustet utförs endast genom inhemska jästverkan. Vinifieringen slutar med en 10-månaders förfining i ståltankar och därefter i flaskan.

Färgen på denna Nebbiolo är klar och ljus rubinröd. Parfym präglas av ett blommigt avtryck som påminner om rosenblad och violet, placerad på en bakgrund av hallon och röd frukt. I munnen visar det sig vara ett elegant men mycket trevligt vin.

Perfekt i ackompanjemang till ett Piemonte-snitt av Fassona-knivskär och kryddat med ett enkelt drizzle av olja och salt.