Langhe DOC Nebbiolo 2024 Sabaudo

Was für ein Weintyp ist das?

Der Langhe Nebbiolo von Sabaudo ist ein Rotwein mit ausgeprägter Persönlichkeit, der aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird, die in der Gemeinde Monforte d’Alba angebaut werden. Die Herkunftsbezeichnung Langhe steht für diese charakterstarke und strukturierte Ausprägung. Die sorgfältige Vinifikation, kombiniert mit einer langen Reifezeit im Holz, ergibt einen anhaltenden und einhüllenden Schluck, der in einem langen und klaren Finale gipfelt.

Woher kommt er?

Die Weinberge befinden sich in Monforte d’Alba, einem der renommiertesten Gebiete des Piemont für den Anbau roter Trauben. Die Reben wurzeln in ton- und kalkhaltigen Böden, eine geologische Zusammensetzung, die dem Wein Tiefe und eine klare Identität verleiht. Die historische Verbindung zur Region wird auch durch das Etikett gefeiert, das Camillo Benso Graf von Cavour abbildet, eine Schlüsselfigur des italienischen Risorgimento und eng mit der lokalen Tradition verbunden. Das Zusammenspiel von Mikroklima und Boden sorgt für einen authentischen Ausdruck des Terroirs.

Wie wird er hergestellt?

Unmittelbar nach der Lese werden die Trauben gepresst und zur Gärung im Edelstahltank gebracht – eine bewusste Technik, um die Frische der Primäraromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein vierzehn Monate lang in großen Fässern aus slawonischer und französischer Eiche. Dieser langsame Ausbau harmonisiert die Textur und fördert die aromatische Entwicklung, wobei die Eigenheiten der Rebsorte erhalten bleiben. Der maßvolle Holzeinsatz ergibt ein ausgewogenes und kraftvoll strukturiertes Geschmacksprofil.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden und brillanten rubinroten Farbe, die zu einem klaren und direkten Duftprofil führt. In der Nase treten reife rote Früchte hervor, besonders deutlich sind Noten von Johannisbeere und Pflaume. Am Gaumen zeigt er sich entschlossen und mit Charakter, getragen von einer Struktur, die ein ausgewogenes Fortschreiten ermöglicht. Der Nachhall ist von guter Persistenz, was einen strukturierten und konsistenten Eindruck hinterlässt.

Speiseempfehlungen

Durch seine kulinarische Vielseitigkeit ist er der passende Begleiter für fleischbasierte Gerichte, da er deren Intensität und Würze unterstreicht. Die Festigkeit am Gaumen passt gut zu geschmacksintensiven Gerichten, von Schmorgerichten bis zu aufwendigeren Braten. Empfehlenswert ist auch die Kombination mit Gerichten, die Kastanien enthalten, da sie die Nuancen von reifem Obst im Bukett widerspiegeln. Dieser Rotwein bleibt immer ausgewogen und begleitet das gesamte Essen mit Eleganz.

Wann servieren?

Er ist eine ausgezeichnete Wahl, um Mittag- und Abendessen mit intensiven Geschmacksnoten zu bereichern, besonders in den kühleren Monaten des Jahres. Dank der langen Reifezeit zeigt er sich im Glas mit schon definierter Struktur und eignet sich perfekt für gesellige Anlässe, die einen charaktervollen Rotwein verlangen. Seine kompakte Struktur und der anhaltende Geschmack machen ihn zu einem zuverlässigen Tischbegleiter, der sowohl zu den ersten warmen Gängen als auch zu gehaltvollen Hauptgerichten passt.