Lazio IGT Merlot 2024 Casale del Giglio

Was für ein Wein ist das

Der Merlot von Casale del Giglio ist ein strukturierter und weicher Rotwein, hergestellt im Agro Pontino aus Merlot-Trauben. Die Vinifizierung erfolgt im Edelstahltank mit kontrollierter malolaktischer Gärung, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern für 8-12 Monate, die zu einem harmonischen und vielseitigen Stil beiträgt. Die Tannine sind geschmeidig. Der Wein passt zu würzigen und kräftigen Gerichten.

Herkunft

Der Merlot Casale del Giglio entsteht im Agro Pontino, etwa 50 km von Rom entfernt. Diese Region bringt die sortentypischen Eigenschaften des Merlot besonders zur Geltung.

Herstellung

Die Vinifizierung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung sorgt für Weichheit und Stabilität, danach verleihen 8–12 Monate Reifung in Eichenfässern sowie eine Flaschenlagerung dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Merlot ein intensives Rubinrot. In der Nase finden sich reife Kirsche, Johannisbeere und Erdbeere, mit kräuterigen Anklängen und dezenten Kakaonoten. Am Gaumen präsentiert er eine vollmundige Struktur, sanfte Tannine und eine ausgewogene Frische, mit anhaltendem Abgang und harmonischen Fruchtnoten.

Speiseempfehlungen

Dieser Merlot harmoniert mit typischen Gerichten wie Bucatini all’Amatriciana und Artischocken römischer Art, dank seiner Struktur und Frische. Er passt auch zu geschmortem Rindfleisch und halbfestem Käse wie Pecorino Romano. Die Verbindung von Körper und sanften Tanninen macht ihn sowohl für die regionale als auch für die italienische Küche passend und unterstreicht rote Fleischgerichte und herzhafte Saucen.

Servierempfehlung

Der Merlot von Casale del Giglio eignet sich besonders jung, um die frische Fruchtigkeit hervorzuheben. In den ersten Jahren dominieren Noten von frischen roten Früchten, mit der Zeit gewinnen Komplexität und Integration der Tannine.