Lazio IGT Sauvignon 2018 Casale del Giglio

In diesem alten Bauernhaus inmitten der Weinberge von La Ferriera, das auf die Provinz Latina reagiert, wird das Weingut Casale del Giglio lebendig. Zu seinen Labels gehört auch dieser reine Sauvignon Blanc.

Bei dieser Traube wird bei der Verarbeitung auf dem Feld besonders auf das Blattsystem geachtet, das gut vorhanden und gesund sein muss, um die Trauben vor übermäßiger und schädlicher Sonneneinstrahlung zu schützen. In den ersten Septembertagen werden die Trauben geerntet und weich gepresst. Es führt seinen Weinbereitungsprozess in Stahlbehältern durch und wird zwischen Januar und Februar nach der Ernte abgefüllt.

Die Farbe ist strohgelb und zeigt in der Nase krautige Noten von Salbei und Brennnessel, die gut vor dem Hintergrund von Holunder und Pfirsich eingesetzt sind. Der Geschmack ist intensiv, weich, aber frisch, gut strukturiert und mit einer langen fruchtigen Ausdauer.

Ideal zu einem Omelett mit Zwiebeln.