Sommelier Handbuch
Zusammenfassend
- Einband : Hardcover
- Anzahl der Seiten : 288
- Herausgeber : Giunti Editore
- Halskette : Mittlere illustrierte Atlanten
Beschreibung
In diesem wertvollen Handbuch nutzt Giuseppe Vaccarini, einer der Protagonisten der internationalen Sommellerie , seine großartige didaktische Erfahrung. Auf die genaue Beschreibung der Verkostungsphasen, des zentralen Kerns des Volumens, folgen die Kriterien für die Kombination von Speisen und Wein, die genauen Angaben zur Wahl des Glases oder zur Dekantiertechnik sowie die für das Servieren und Servieren wesentlichen Verfahren den gewählten Wein aufwerten. Das Handbuch ist mit Vorschlägen gefüllt, die der Autor während seiner unvergleichlichen Karriere gesammelt hat, und wird durch einen umfangreichen und detaillierten Anhang ergänzt, der dem professionellen Sommelier vorbehalten ist.