Marche IGT Arkezia Muffo di San Sisto 2015 Fazi Battaglia

Die Form San Sisto Arkezia ist ein ganz besonderes Produkt der Firma Fazi Battaglia. In diesem Wein treffen Verdicchio-Trauben auf Botrytis Cinerea, wobei sie sich von französischen Süßweinen inspirieren lassen und sehr interessante organoleptische Ergebnisse erzielen.

Verdicchio-Trauben werden zwischen November und Dezember geerntet, um die von Edelfäule befallenen Trauben auszuwählen. Nach einer Gärung in Stahl reift der Wein vierzehn bis sechzehn Monate in kleinen Eichenfässern, gefolgt von mindestens sechs Monaten Reifung in Glas.

Es zeichnet sich durch eine intensive Goldfarbe aus. Die Nase bietet süße Aromen von reifer Aprikose und Akazienhonig, später ergänzt durch Noten von Besen, Salbei und Heu. Im Mund zeigt es aufgrund des restlichen Zuckers eine raffinierte Weichheit und Delikatesse, die der Struktur Komplexität verleiht.

Perfekt als Meditationswein, ausgezeichnet in Kombination mit frischem Käse und Foie Gras.