Marche IGT Arkezia Muffo di San Sisto 2015 Fazi Battaglia

San Sisto Arkezia-formen representerar en mycket speciell produkt som produceras av företaget Fazi Battaglia. Faktum är att i detta vin Verdicchio druvor uppfyller Botrytis Cinerea och hämtar inspiration från franska söta viner och skapar mycket intressanta organoleptiska resultat.

Verdicchio druvor skördas mellan november och december för att välja de kluster som väl attackeras av ädla råtta. efter en jäsning i stål åldras vinet sedan i små ekfat i fjorton / sexton månader, följt av minst sex månaders åldrande i glas.

Det kännetecknas av en intensiv guldfärg. Näsan erbjuder söta aromer av mogen aprikos och akacia honung, senare förenade med anteckningar av kvast, salvia och hö. I munnen visar det en förfinad mjukhet och en delikatitet på grund av de återstående sockerarterna, vilket ger strukturen komplexitet.

Perfekt som mediteringsvin, utmärkt i kombination med färska ostar och foie gras.