Marlborough Sauvignon Blanc GI 2020 Mount Nelson

Mount Nelson ist ein Wein, der aus dem Impuls von Lodovico Antinori, Kenner und begeisterter Fan von Sauvignon Blanc, hervorgegangen ist. Zusammen mit der Önologin Helena Lindberg wählte Lodovico diesen außergewöhnlichen Weinberg an der Meadowbank in Marlborough, Neuseeland. Der Weinberg am Mount Nelson liegt an den Hängen der Wither Hills und nahe der Küste der Cloudy Bay und zeichnet sich auch in den wärmeren Jahreszeiten durch ein kühles Seeklima und eine hervorragende und längere Sonneneinstrahlung aus.

Die Ernte der Sauvignon Blanc Trauben erfolgt in den kühleren Morgenstunden. Die Fermentation wird in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 10-14 Tage durchgeführt. Es enthält kein Malolaktikum, um seine fruchtigen Aromen und seine außergewöhnliche Frische zu bewahren. Daher wird die feine Hefe 4 Monate lang verfeinert, um eine reichhaltigere Konsistenz und eine bemerkenswerte Beständigkeit zu erreichen.

Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase hat intensive Noten von Orangenschale und Stachelbeere, gekreuzt von eleganten Brennnesselspitzen. Der Schluck ist erfrischend und sauber, mit Bezug auf Zitrusempfindungen im Abgang.

Es ist ein Wein, der zu jedem Gang mit Weichtieren und Meeresfrüchten passt.