Marlborough Sauvignon Blanc GI 2020 Mount Nelson

Mount Nelson est un vin né de l'impulsion de Lodovico Antinori, connaisseur et fervent fan de Sauvignon Blanc. En collaboration avec l'œnologue Helena Lindberg, Lodovico a sélectionné ce vignoble exceptionnel sur le Meadowbank, à Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Situé sur les pentes des collines Wither et près de la côte de Cloudy Bay, le vignoble de Mount Nelson se caractérise par un climat maritime frais même pendant les saisons plus chaudes et une excellente et prolongée exposition au soleil.

La récolte des grappes de sauvignon blanc a lieu aux heures fraîches du matin. La fermentation est effectuée dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée pendant 10-14 jours. Il ne contient pas de malolactique pour conserver ses arômes fruités et son extraordinaire fraîcheur, il subit donc un affinage de 4 mois sur lies fines acquérant une consistance plus riche et une persistance remarquable.

La couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez présente des notes intenses de zeste d'orange et de groseille à maquereau, traversées par d'élégantes pointes d'ortie. La gorgée est rafraîchissante et propre, avec une référence aux sensations d'agrumes en finale.

C'est un vin adapté pour accompagner n'importe quel plat à base de mollusques et fruits de mer.