Marlborough Sauvignon Blanc GI 2020 Mount Nelson

Mount Nelson is een wijn geboren uit de impuls van Lodovico Antinori, kenner en fervent fan van Sauvignon Blanc. Samen met oenoloog Helena Lindberg selecteerde Lodovico deze uitzonderlijke wijngaard op de Meadowbank in Marlborough, Nieuw-Zeeland. Gelegen op de hellingen van de Wither Hills en vlakbij de kust van Cloudy Bay, wordt de wijngaard van Mount Nelson gekenmerkt door een koel zeeklimaat, zelfs in de warmere seizoenen en een uitstekende en langdurige blootstelling aan de zon.

De oogst van de Sauvignon Blanc-trossen vindt plaats in de koelere uren van de ochtend. De fermentatie wordt uitgevoerd in roestvrijstalen containers gedurende 10-14 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Het bevat geen malolacticum om zijn fruitige aroma's en zijn buitengewone frisheid te behouden, daarom ondergaat het een verfijning van 4 maanden op de fijne droesem die een rijkere consistentie en een opmerkelijke persistentie krijgt.

De kleur is strogeel met groenachtige reflecties. De neus heeft intense hints van sinaasappelschil en kruisbes, gekruist door elegante brandneteltips. De slok is verfrissend en schoon, met een verwijzing naar citrussensaties in de afdronk.

Het is een wijn die geschikt is voor elke cursus op basis van weekdieren en zeevruchten.