Marlborough Sauvignon Blanc GI 2020 Mount Nelson

Mount Nelson är ett vin som är fött på impuls av Lodovico Antinori, kännare och glödande fan av Sauvignon Blanc. Tillsammans med oenologen Helena Lindberg valde Lodovico denna exceptionella vingård i Meadowbanken, i Marlborough, Nya Zeeland. Ligger på sluttningarna av Wither Hills och nära Cloudy Bay-kusten, kännetecknas vingården Mount Nelson av ett svalt havsklimat även under de varmare säsongerna och utmärkt och långvarig exponering för solen.

Skörden av Sauvignon Blanc-klasarna sker under de svalare morgontimmarna. Jäsning utförs i behållare av rostfritt stål vid kontrollerad temperatur under 10-14 dagar. Det ger inte malolaktik för att bevara sina fruktiga aromer och dess extraordinära fräschhet, därför genomgår den en 4-månaders förfining på den fina vingen som får en rikare konsistens och en anmärkningsvärd beständighet.

Färgen är halmgul med grönaktiga reflektioner. Näsan har intensiva antydningar av apelsinskal och krusbär, korsade av eleganta nässlor. Släkten är uppfriskande och ren, med hänvisning till citrus sensationer i finish.

Det är ett vin som passar alla kurser baserade på blötdjur och skaldjur.