Fact sheet
Beschreibung
Dieser Mercurey Vieilles Vignes - La Charmée vom Domaine Gault wird ausschließlich aus Pinot Noir Trauben gewonnen, die von alten Reben stammen und dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen.
Die Vinifikation umfasst eine Fermentation in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von 12 Monaten in französischen Eichenfässern. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, eine perfekte Harmonie zwischen der Frische der Frucht und den vom Holz verliehenen Noten zu entwickeln und ihn mit würzigen Nuancen und großer Finesse zu bereichern.
Seine Eleganz drückt sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus und kündigt ein raffiniertes und strukturiertes Aromaprofil an. In der Nase fallen Noten von roten und schwarzen Früchten auf, begleitet von zarten floralen Hinweisen, Gewürzen und Akzenten von geröstetem Holz. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und komplex, mit samtigen Tanninen, die sich harmonisch mit der Frucht verbinden und einen langen und anhaltenden Abgang bieten.
Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.