Meursault AOC Sous la Velle 2021 Marthe Henry

Der Meursault Sous la Velle ist ein trockener Weißwein, der von Marthe Henry in der Côte de Beaune, Burgund, produziert wird. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die im "Sous la Velle"-Klimat angebaut werden, das sich im unteren Teil des Dorfes Meursault auf ton-kalksteinigen Böden befindet, spiegelt dieser Wein das Engagement der Produzentin zur Wertschätzung des Terroirs durch nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und einen wenig eingreifenden Ansatz wider.

Der Vinifikationsprozess umfasst eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von mindestens 18 Monaten Reifung in gebrauchten Eichenfässern, ohne Schönung oder invasive Filtration, um die Reinheit und Ausdruckskraft des Weins zu bewahren.

In der Nase sind Zitrusnoten, weiße Blumen und Haselnuss wahrzunehmen, während der Gaumen lebhafte Frische, ausgeprägte Mineralität und eine ausgewogene Struktur bietet, mit einem langen und eleganten Abgang.

Ideal in Kombination mit Fischgerichten oder Weichkäse.