Meursault AOC Sous la Velle 2021 Marthe Henry

De Meursault Sous la Velle is een droge witte wijn geproduceerd door Marthe Henry in de Côte de Beaune, Bourgondië. Gemaakt van Chardonnay-druiven die worden verbouwd in het "Sous la Velle"-klimaat, gelegen in het lagere deel van het dorp Meursault op klei-kalksteen bodems, weerspiegelt deze wijn de inzet van de producent om het terroir te verbeteren door middel van duurzame landbouwpraktijken en een benadering met weinig interventies.

Het vinificatieproces omvat een spontane fermentatie met inheemse gisten, gevolgd door minstens 18 maanden rijping in gebruikte eikenhouten vaten, zonder klaringen of invasieve filtraties, om de zuiverheid en expressiviteit van de wijn te behouden.

In de neus zijn tonen van citrus, witte bloemen en hazelnoot waarneembaar, terwijl de smaak bied een levendige frisheid, uitgesproken mineraliteit en een gebalanceerde structuur, met een lange en elegante afdronk.

Ideaal in combinatie met visgerechten of zachte kazen.