Meursault AOC Sous la Velle 2021 Marthe Henry

Le Meursault Sous la Velle est un vin blanc sec produit par Marthe Henry dans la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans le climat "Sous la Velle", situé dans la partie basse du village de Meursault sur des sols argilo-calcaires, ce vin reflète l'engagement de la productrice dans la valorisation du terroir à travers des pratiques agricoles durables et une approche peu interventionniste.

La vinification prévoit une fermentation spontanée avec des levures indigènes, suivie d'un affinage d'au moins 18 mois dans des fûts de chêne usagés, sans clarification ni filtration invasive, afin de préserver la pureté et l'expressivité du vin.

Au nez, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette se perçoivent, tandis qu'en bouche, le vin offre une fraîcheur vive, une minéralité marquée et une structure équilibrée, avec une finale longue et élégante.

Idéal en accompagnement de plats à base de poisson ou de fromages à pâte molle.