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Beschreibung
Der Montecarlo Rosso von La Torre wird aus einer Auswahl von Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die aus einem kleinen Teil des Weinbergs Stringaio stammen, der in der Gemeinde Montecarlo in der Provinz Lucca liegt.
Die Trauben werden von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet. Die Trauben werden von den Stielen getrennt und der Most wird durch ein sehr schonendes Pressen gewonnen. Die Gärung erfolgt für 10 Tage bei einer Temperatur von 28 °C in Stahl, gefolgt von einer 15-tägigen Mazeration auf den Häuten. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung bleibt der Wein 10 Monate in Stahl und reift weitere 6 Monate in der Flasche.
In tiefem Rubinrot bietet es ein Duftspektrum in der Nase, das von frischen roten Früchten bis hin zu Gewürzen reicht. Am Gaumen ist es würzig und ausgewogen, mit guter Struktur und hat ein fruchtiges und anhaltendes Finish.
Perfekt zu Antipasti aus dem Land und rotem Fleisch, begleitet es hervorragend Menüs auf Wildbasis.
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2 Produkte von La Torre
Montecarlo DOC Vermentino 2023 La Torre
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