Fact sheet
Beschreibung
Der Vermentino Melacce von Collemassari entsteht aus Weinbergen, die 300 Meter über dem Meeresspiegel auf Sandsteinböden liegen und den Meereswinden ausgesetzt sind. Zusammen mit starken Temperaturschwankungen verleihen sie diesem toskanischen Weißwein Frische und aromatische Vielfalt.
Die Lese erfolgt bewusst früh, um den lebendigen Charakter der Vermentino-Trauben zu betonen. Die Vinifikation findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt, um das typische Aromaprofil der Rebsorte zu bewahren. Der Wein reift auf der Feinhefe, um so an Geschmeidigkeit und Würze zu gewinnen.
Zitronengelb in der Farbe, bietet er in der Nase Aromen von weißem Pfirsich und mineralische Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und leicht trinkbar.
Perfekt zu Fischvorspeisen und Meeresfrüchterisotto, hervorragend auch als frischer Aperitif geeignet.