Fiche technique
Description
Le Vermentino Melacce de Collemassari est issu de vignobles situés à 300 mètres d'altitude, sur des sols de grès exposés aux vents marins qui, associés à de fortes amplitudes thermiques, apportent fraîcheur et complexité aromatique à ce blanc toscan.
Les vendanges sont volontairement précoces afin de mettre en valeur le caractère vif du Vermentino. La vinification s'effectue en cuves inox à basse température pour préserver l'expression aromatique typique du cépage. L'affinage sur lies fines lui confère rondeur et sapidité.
D'une robe jaune paille, il offre au nez des notes de pêche blanche et des nuances minérales. En bouche, il se révèle harmonieux et agréable à boire.
Parfait avec des entrées à base de poisson et des risottos de la mer, il est également idéal servi en apéritif rafraîchissant.