Fact sheet
Mosel QbA Riesling Kabinett Graacher Himmelreich 2019 Joh. Jos. Prüm
Beschreibung
Der Riesling Kabinett Graacher Himmelreich
von Joh. Jos. Prüm stammt aus 62 Hektar Graacher Himmelreich an der Mosel mit Süd-Südwest-Ausrichtung.Aus schieferreichen Böden, die dazu beitragen, die Wärme der Trauben für eine perfekte Reife wiederherzustellen, werden sie manuell geerntet und unter Verwendung einheimischer Hefen in Stahl vinifiziert. Nach der Gärung reift der Wein bis zur Abfüllung in Stahl, um die Eigenschaften der Grundtraube bestmöglich zu erhalten.
Hellgelb gefärbt, hat es ein feines Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, gefolgt von angenehm würzigen Noten und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen ist es kompakt und einhüllend, von interessanter Mineralität und mit der Eleganz reifer Früchte. Der Abgang ist hartnäckig mit einem faszinierenden Verschluss auf Kräutertönen.
Ein zum Altern geeigneter Wein kann zu Gerichten aus Seefisch, Risotto mit Gemüse und würzigem weißem Fleisch passen.