Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie Clos des Allées 2018 Pierre Luneau-Papin

Der Muscadet Sèvre-et-Maine Clos des Allées von Pierre Luneau-Papin stammt aus einem Weinberg in der Gemeinde Le Landreau. Dieses Grundstück ist als Clos des Allèe bekannt, dessen alleiniger Eigentümer Pierre ist.

Es besteht zu 100% aus Melon de Bourgogne-Trauben, die manuell von Weinreben geerntet werden, die älter als 45 Jahre sind und auf Schiefer- und Mineralboden gepflanzt wurden. Auf die Fermentation, die spontan von einheimischen Hefen durchgeführt wird, folgt eine etwa 9-monatige Unterbrechung der Feinhefe in unterirdischen Bottichen.

Im Glas ist es hell, in seiner strohgelben Farbe. Das Bouquet erinnert an blumige Noten von Jasmin, Narzisse und anderen weißen Blüten, die mit einer fruchtigen Textur aus Birnen und Zitrusfrüchten auf einem mineralischen Jodhintergrund abgeschlossen sind. Im Mund ist es ausgesprochen mineralisch und mit einem vollen, komplexen Körper ausgestattet. Es schließt sich in einem Echo von Finesse und Präzision.

Ideal als Beilage zu einem Garnelen-Avocado-Salat