Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie Clos des Allées 2018 Pierre Luneau-Papin

Muscadet Sèvre-et-Maine Clos des Allées av Pierre Luneau-Papin har sitt ursprung i en vingård i kommunen Le Landreau. Denna tomt är känd som Clos des Allèe, av vilken Pierre är ensam ägare.

Den består av 100% Melon de Bourgogne-druvor, skördas manuellt från vinstockar över 45 år gamla planterade på skiffer- och mineraljord. Jäsning, utförd spontant av inhemska jästar, följs av ett stopp på dess fina bär i cirka 9 månader, i underjordiska kärl.

I glaset är det ljust, i sin halmgula färg. Buketten påminner om blommiga toner av jasmin, narcissus och andra vita blommor, avslutade med en fruktig konsistens av päron och citrus på en mineralisk bakgrund av jod. I munnen är den markant mineral och utrustad med en full, komplex kropp. Det stängs i ett eko av finess och precision.

Perfekt som ett komplement till räkor och avokadosallad