Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie Clos des Allées 2018 Pierre Luneau-Papin

De Muscadet Sèvre-et-Maine Clos des Allées van Pierre Luneau-Papin is afkomstig van een wijngaard gelegen in de gemeente Le Landreau. Dit perceel staat bekend als Clos des Allèe, waarvan Pierre de enige eigenaar is.

Het is gemaakt van 100% Melon de Bourgogne-druiven, handmatig geoogst van wijnstokken van meer dan 45 jaar oud die zijn geplant op een schalie- en minerale grond. Gisting, spontaan uitgevoerd door inheemse gisten, wordt gevolgd door een stop op zijn fijne droesem gedurende ongeveer 9 maanden, in ondergrondse vaten.

In het glas is het helder, in zijn strogele kleur. Het boeket doet denken aan bloemige tonen van jasmijn, narcis en andere witte bloemen, afgewerkt met een fruitige textuur van peer en citrus op een minerale achtergrond van jodium. In de mond is het opvallend mineraal en begiftigd met een vol, complex lichaam. Het sluit in een echo van finesse en precisie.

Ideaal als bijgerecht bij een salade van garnalen en avocado