Napa Valley AVA Overture by Opus One Release 2017 Opus One Winery

Im Zuge der Tradition, die auf den großen Weingütern von Bordeaux in Kraft ist, hat das berühmte Weingut Opus One, Tochter der Zusammenarbeit zwischen den beiden Weingiganten Mondavi und Rothschild, auch einen eigenen "Zweitwein" kreiert, der aus einer gekonnten Mischung von Weingütern hervorgegangen ist mehr Jahrgänge, die den Namen Ouvertüre annehmen. Jeder Hektar des Weinbergs wird sorgfältig kultiviert, mit der gleichen Sorgfalt und Liebe zum Detail, die für den Opus One-Wein garantiert ist.

Es ist das Ergebnis einer kunstvoll gemischten Traubenmischung aus verschiedenen Jahrgängen der typischen Sorten der Bordeaux-Mischung: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. Der Prozess wird nur nach den Prinzipien der Schwerkraft durchgeführt. Die Fermentation erfolgt mit Mazeration in Edelstahltanks, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in neuen französischen Eichenfässern und weiteren 18 Monaten in der Flasche.

Die Opus One Ouvertüre hat eine intensive Granatfarbe im Auge und zeigt ausdrucksstarke Aromen von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren in der Nase, begleitet von erdigen Noten von Zeder und Vanille. Im Mund ist es unglaublich elegant und komplex, vollmundig, leicht mineralisch, mit gut integrierten Tanninen und einem Hauch von Himbeere und Cassis, die sich mit überzeugend würzigen Noten von schwarzem Pfeffer abwechseln.

Hervorragend zu wichtigen Geflügel- oder Wildgerichten geeignet, passt es hervorragend zu großartigen Zubereitungen auf der Basis von Lammfleisch oder rotem Fleisch im Allgemeinen.