Navarra DO Cuatro del Cuatro 2022 Viña Zorzal

Cuatro del Cuatro ist ein Wein, der als Hommage an den Gründer des Weinguts Viña Zorzal kreiert wurde und das authentischste Wesen der Rebsorte Graciano darstellt. In sehr begrenzten Mengen produziert, verkörpert er die Identität und den Charakter einer Region, die sich der Qualität verschrieben hat, in einem Ausdruck, der Tradition und Leidenschaft vereint. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in Corella, im Gebiet von Ombatillo in Navarra.

Der Wein wird ausschließlich aus Graciano-Trauben hergestellt, die von Hand in kleinen Kisten geerntet werden, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in zweitgenutzten französischen Eichenfässern. Der gesamte Prozess wird mit minimalen Eingriffen verfolgt, mit feineren Klarungen und Filtrationen und ohne Stabilisierung.

Er zeigt eine leuchtend granatrote Farbe von mittlerer Intensität. In der Nase offenbart er ein intensives und klares Aromaprofil mit Anklängen von roten Beeren und Waldfrüchten, begleitet von erdigen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit ausgeprägter Säure, einer breiten und gut ausbalancierten Struktur. Die Aromen von Waldbeeren und Gewürzen verbinden sich mit leichten Kräuternuancen und einem bitteren Hauch, charakteristische Ausdrücke des Graciano. Er endet mit guter Persistenz und einem angenehmen mineralischen Akzent.

Ideal in Kombination mit würzigen Vorspeisen, Hülsenfrüchten, gereiften Wurstwaren oder gegrilltem Fleisch.