Navarra DO Cuatro del Cuatro 2022 Viña Zorzal

Cuatro del Cuatro är ett vin som skapats som en hyllning till grundaren av Viña Zorzal och representerar essensen av Graciano-druvan. Producerat i mycket begränsade mängder, förkroppsligar det identiteten och karaktären hos en region dedikerad till kvalitet, i ett uttryck som förenar tradition och passion. Druvorna kommer från vingårdar som ägs av företaget och ligger i Corella, i området Ombatillo i Navarra.

Vinet är gjort uteslutande av Graciano-druvor, handplockade i små lådor och enbart de bästa klasarna väljs ut. Den alkoholjäsningen sker med inhemska jäststammar i franska ekfat. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet 12 månader i franska ekfat av andra passagen. Hela processen följs med minimala ingrepp, med känslig klarnings- och filtreringsprocess och utan stabilisering.

Det har en ljus granatröd färg av medelintensitet. Den aromatiska profilen är intensiv och ren med dofter av röda frukter och skogsfrukter, ackompanjerade av jordiga och kryddiga toner. I gommen är det torrt och fräscht, med markerad syra, en bred och välbalanserad struktur. Smaken av skogsfrukter och kryddor blandar sig med lätta örtnoter och en besk touch, vilket är typiskt för Graciano. Det avslutas med god uthållighet och en trevlig mineralsk accent.

Perfekt att para med smakrika huvudrätter, baljväxter, botagade charkuterier eller grillat kött.