Nobile di Montepulciano DOCG Grandi Annate 2015 Avignonesi

Der Grandi Annate di Avignonesi ist ein Edelwein von Montepulciano, der, wie der Name schon sagt, nur aus den verdientesten Jahrgängen stammt. Es stammt aus einer Versammlung von 4 Weinbergen in der Nähe von Valiano di Montepulciano in der Provinz Siena.

100% Sangiovese-Trauben, die auf einer Art Boden namens lokal mattaione angebaut werden und aus schlammigen und kalkhaltigen Sedimenten marinen Ursprungs bestehen, arm an organischer Substanz und ohne Skelett. Die Weinberge liegen in einer Höhe zwischen 280 und 310 m über dem Meeresspiegel. Die Ernte, die in der ersten Oktoberhälfte durchgeführt wird, ermöglicht die getrennte Ernte und Weinbereitung der 4 Weinberge. Auf die durch einheimische Hefen spontan ausgelöste alkoholische Gärung folgt eine Reifung von 18 Monaten in Holzfässern.

Beim Anblick präsentiert es sich in einem lebhaften rubinroten Farbton. Die Nase öffnet sich zu fruchtigen Noten, die an Kirschen und Beeren erinnern und von Noten von Rosmarin und Muskatnuss widerhallt. Der Geschmack zeigt eine wichtige Struktur und ein samtiges Tannin, das von einer frischen Ader mit großem Vergnügen gestrafft wird. Sehr hartnäckig in seinem fruchtigen Abdruck

Perfekt, um einen Salmì-Hasen zu begleiten.