Nobile di Montepulciano DOCG Grandi Annate 2015 Avignonesi

Grandi Annate di Avignonesi är ett ädelvin från Montepulciano som har sitt ursprung, som namnet antyder, endast i de mest förtjänande årgångarna. Det kommer från en samling av fyra vingårdar, belägen nära Valiano di Montepulciano, i provinsen Siena.

100% Sangiovese-druvor, odlade på en typ av jord som kallas lokalt mattaione, som består av siltiga och kalkstensediment av marint ursprung, dåliga i organiska ämnen och utan skelett. Vingårdarna ligger i en höjdintervall mellan 280 och 310 m över havet. Skörden, som genomfördes under första halvan av oktober, gör det möjligt för de fyra vinodlingarna att skördas och vinifieras separat. Den alkoholhaltiga jäsningen som spontant utlöses av inhemska jäst följs av en åldring på 18 månader i träfat.

Vid synen presenteras det i en livlig rubinröd nyans. Nosen öppnar sig för fruktiga tips som påminner om körsbär och bär, som upprepas av anteckningar av rosmarin och muskot. Smaken visar en viktig struktur och en sammetaktig tannin, strömlinjeformad av en frisk ven med stort nöje. Mycket ihållande i sitt fruktiga avtryck

Perfekt att följa med en salmhare.