Nobile di Montepulciano DOCG Il Nocio 2011 Boscarelli

Il Nobile di Montepulciano Der Il Nocio di Boscarelli wurde im Weinberg Il Nocio in der Gemeinde Cervognano in einem Gebiet geboren, das immer von einem großen Walnussbaum geprägt war.

Es wird ausschließlich mit Sangiovese-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet wurden. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 ° C für 8 bis 10 Tage mit kurzem Umpumpen und manuellem Stanzen. Anschließend reift der Wein 18 bis 24 Monate in Barriques und weitere 3 bis 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Der Nocio zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus . Die Nase öffnet sich mit Aromen von Blaubeeren und Pflaumen, angereichert mit angenehmen Noten von Veilchen und Iris. Am Gaumen ist es elegant, fruchtig und leicht tanninhaltig. Der Wein hat einen anhaltenden Abgang mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack.

Perfekt zu Fleisch- und Pilzragoutgerichten, ideal in Kombination mit Wild, Braten und Eintöpfen.