Nobile di Montepulciano DOCG Il Nocio 2011 Boscarelli

Il Nobile di Montepulciano Il Nocio di Boscarelli nació en el viñedo Il Nocio, ubicado en el municipio de Cervognano, en la zona que siempre se ha caracterizado por la existencia de un gran nogal.

Se elabora exclusivamente con uvas Sangiovese, vendimiadas a mano durante los primeros diez días de octubre. La fermentación se realiza en tinas de roble a temperatura controlada de 28-30 ° C durante 8-10 días, con remontados cortos y remontados manuales. Posteriormente, el vino se cría en barricas durante 18-24 meses y durante otros 3-6 meses en botella antes de su comercialización.

Nocio se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos granates. La nariz se abre con aromas de arándanos y ciruelas, enriquecidos por agradables notas de violetas e iris. En boca es elegante, afrutado y ligeramente tánico. El vino tiene un final persistente, con un retrogusto agradablemente afrutado.

Perfecto para acompañar platos a base de carne y ragú de setas, es ideal en combinación con caza, asados y guisos.