Nobile di Montepulciano DOCG Il Nocio 2011 Boscarelli

Il Nobile di Montepulciano Il Nocio di Boscarelli werd geboren in de Il Nocio-wijngaard, gelegen in de gemeente Cervognano, in het gebied dat altijd wordt gekenmerkt door het bestaan van een grote walnotenboom.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, met de hand geoogst in de eerste tien dagen van oktober. De gisting vindt plaats in eiken vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende 8-10 dagen, met kort overpompen en handmatig ponsen. Vervolgens rijpt de wijn 18-24 maanden in barriques en nog eens 3-6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Nocio kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur, met granaatreflecties. De neus opent met aroma's van bosbessen en pruimen, verrijkt met aangename tonen van viooltjes en irissen. In de mond is het elegant, fruitig en licht tannine. De wijn heeft een aanhoudende afdronk, met een aangenaam fruitige afdronk.

Perfect bij ragoutgerechten met vlees en champignons, ideaal in combinatie met wild, gebraad en stoofschotels.