Olio Extravergine di Oliva Estivo 2020 Avanzi

Der Summer of Avanzi ist ein natives Olivenöl extra, das aus hochwertigen Oliven der Sorten Casaliva und Leccino gewonnen, Ende Oktober geerntet und innerhalb von 24 Stunden zum Pressen an die Mühle geliefert wird.

Es zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe aus, die von hellgrünen Reflexen gekreuzt wird. Es ist ein Öl von sehr geringer Säure, fruchtig, elegant und leicht würzig mit einem angenehmen Nachgeschmack von Bittermandel.

Perfekt zum Würzen von Gemüse der Saison. Es eignet sich hervorragend für Bruschetta, Suppen oder Fisch, sowohl vom Meer als auch vom See.

Die recht frühe Ernte der Oliven ist der Grund, warum dieses Öl vom römischen Agronomen Lucio Giunio Moderato Columella in einer Abhandlung von 54 n. Chr. "Sommer" genannt wurde.