Olio Extravergine di Oliva Estivo (0.5 L)

L’Estivo di Avanzi è un olio extravergine di oliva ottenuto da olive di alta qualità delle cultivar Casaliva e Leccino, raccolte alla fine di ottobre e conferite entro 24 ore al frantoio per la frangitura.

È caratterizzato da un colore giallo dorato attraversato da riflessi verde brillante. È un olio di acidità molto bassa, fruttato, elegante e di leggera piccantezza, con un gradevole retrogusto di mandorla amara.

Perfetto per condire le verdure di stagione, è ottimo sulle bruschette, sulle zuppe o sul pesce, sia di mare che di lago.

La raccolta piuttosto precoce delle olive è il motivo per cui quest’olio venne chiamato “Estivo” dall’agronomo romano Lucio Giunio Moderato Columella, in un trattato del 54 d.C..