Olio Extravergine di Oliva Estivo 2020 Avanzi

De zomer van Avanzi is een extra vierge olijfolie verkregen uit hoogwaardige olijven van de cultivars Casaliva en Leccino, geoogst eind oktober en binnen 24 uur aan de molen geleverd om te worden geperst.

Het wordt gekenmerkt door een goudgele kleur doorkruist door felgroene reflecties. Het is een olie met een zeer lage zuurgraad, fruitig, elegant en licht kruidig, met een aangename bittere amandel nasmaak.

Perfect voor het kruiden van seizoensgroenten, het is uitstekend op bruschetta, soepen of vis, zowel uit de zee als vanaf het meer.

De vrij vroege oogst van de olijven is de reden waarom deze olie in een verhandeling van 54 n.Chr. Door de Romeinse agronoom Lucio Giunio Moderato Columella "zomer" werd genoemd.