Vino Spumante Rosé Dealcolato Opale Franc Lizêr

Der Opale Spumante Rosé von Franc Lizâr ist eine raffinierte alkoholfreie Alternative, die in Friaul-Julisch Venetien aus einer Mischung von Chardonnay- und Merlot-Trauben entsteht. Mit einer sorgfältigen Entalkoholisierungstechnik durch selektive Membranen produziert, bewahrt dieser Schaumwein die aromatischen und strukturellen Qualitäten der ursprünglichen Trauben und bietet ein elegantes und vollständiges Geschmackserlebnis, das sich für jeden Anlass eignet.

Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, um Frische und Komplexität zu betonen. Nach einer kurzen Gärung reift der Wein etwa sechs Monate auf Feinhefen mit regelmäßiger Batonnage, bevor er der Filtration und Entalkoholisierung unterzogen wird. Das feine und anhaltende Perlage wird durch kontrollierten Druck erreicht, während die natürliche Süße durch eine lebhafte Säure ausgeglichen wird.

Optisch zeigt er sich mit einer blassrosa Farbe, die von feinen Perlen beleuchtet wird. In der Nase entfaltet er florale Aromen, rote Früchte wie Heidelbeere und Johannisbeere, Hagebutte, Zitrusfrüchte und eine Spur von Ingwer. Der Gaumen ist leicht und lebhaft, mit einer angenehmen Harmonie von Zitrusfrüchten, Orangenblüte und roten Früchten, die sich auf einer seidigen und mineralischen Struktur verbinden und auf einer floralen und würzigen Note enden.

Perfekt zu Lachs-Tatar, Wolfsbarsch-Carpaccio, Schalentier-Risottos oder frischen Käsesorten wie Ricotta und Büffelmozzarella-Bissen.